Oksefilet fra dansk kødkvæg til bøffer og steg
En mør og alsidig filet fra fritgående danske kødkvæg (Angus, Hereford m.fl.). Dyrene er slagtet i en alder af 13-42 måneder, og smagen er derfor mild og let — du kan godt fornemme et strejf af kalv, men da den er slagtet efter de 12 måneder, er det officielt okse.
Det er en filet med en blødere og mere afdæmpet smag end den klassiske, kraftige oksefilet. Vil du have den fulde, dybe oksesmag, anbefaler vi i stedet vores Økologiske Oksefilet, der smager markant kraftigere.
Sådan får du det bedste ud af din oksefilet
Fileten er super til både bøf og steg. Den klarer sig fint på panden, men kommer allerbedst til sin ret på grillen — den lette røg og stegeskorpe komplementerer den milde smag rigtig godt. Skær den i bøffer efter ønsket tykkelse, eller tilbered hele fileten som steg.
En simpel krydring med salt og peber er alt, der skal til. Resten klarer kødets naturlige kvalitet.
Kort fortalt
- Mild, let oksesmag — et strejf af kalv
- Slagtet 13-42 måneder
- Perfekt til bøf og steg
- Bedst på grillen
- Vil du have kraftigere smag? Vælg vores Økologiske Oksefilet