Dansk økologisk “steg-selv” flæskesvær
Kødbilen har valgt at fryse det økologiske svinekød ned, når grisen har hængt og modnet til perfektion. Derved opnår vi det bedste resultat. Grisen slagtes, når den er klar til det, ikke kun, når der er mangel på en udskæring.
- Læs, hvordan jeg tilbereder flæskesvær i ovnen i fanebladet herover.