Økologisk lammeskank fra dansk fritgående lam
Lammeskank langtidstilberedes for at få det møreste kød. Lammeskanken kommer fra den nederste del af køllen/den øvre del lammets ben og er faktisk noget af det lækreste kød på lammet når det braiseres i gryde eller ovn ved svag varme. Mariner gerne skanken inden.
Hos Kødbilen indkøber vi HELE løsgående lam af racen texel som slagtes til alverdens udskæringer som du finder i kategorien med økologisk lammekød. Dvs. vi køber ikke enkelte udskæringer fra lammet. Så når vi får lam på lager er det oftest alle udskæringer, men da der jo kun er 2 køller, 2 kroner osv. per lam bliver disse hurtigt udsolgt. Så husk at følge med i Kødbilens nyhedsbrev 💪 👏 😉. Vi køber kun 20-25 lam af gange for at sikre os det allerbedste møre og saftige lammekød til alle.
