Økologisk lammeryg fra dansk fritgående økologisk lam
Lammeryggen kan f.eks. langtidssteges og serveres med rodfrugter og salat eller rødkål (psst… rødkålssalt). Langtidsstegt lammeryg giver en fantastisk smag og et lækkert og mørt kød – bonus = en super saftig og sprød skorpe. Sæt f.eks. lammeryggen på en rist over rodfrugterne så lammeryggen drypper ned i dem – giver en eventyrlig smag.
- Skal ridses før stegning
- Langtidssteges og serveres f.eks. med rodfrugter og salat
Hos Kødbilen indkøber vi HELE løsgående lam af racen texel som slagtes til alverdens udskæringer som du finder i kategorien med økologisk lammekød. Dvs. vi køber ikke enkelte udskæringer fra lammet. Så når vi får lam på lager er det oftest alle udskæringer, men da der jo kun er 2 køller, 2 kroner osv. per lam bliver disse hurtigt udsolgt. Så husk at følge med i Kødbilens nyhedsbrev 💪 👏 😉. Vi køber kun 20-25 lam af gange for at sikre os det allerbedste møre og saftige lammekød til alle.
