Økologiske Nyretapper 🇩🇰
Loading...

Økologiske Nyretapper 🇩🇰

De økologiske nyretapper er enormt smagsfulde og møre. Du får dem afpudsede og klar til brug. Kun sølvsene skal fjernes.

Spar 455,- ved køb af 3 lækre kg.

 

Loading...

Økologiske nyretapper fra dansk fritgående økologisk okse

Vores økologiske nyretapper, fra dansk fritgående økologisk okse, er en sand delikatesse. Kendt som en af de fineste udskæringer på en ko, er disse nyretapper både ekstremt smagsfulde og møre. De er afpudsede med omhu, og det eneste, der kræves, er en simpel fjernelse af sølvsenen for at forberede dem til madlavning.

Mangfoldighed i køkkenet

Disse nyretapper er utroligt alsidige og kan bruges i en række kulinariske kreationer. De egner sig perfekt til en hurtig stegning på panden for at opnå en karamelliseret overflade med en saftig, mørt indre. De kan også anvendes i fine snit til gourmet bøffer, eller skæres i strimler til brug i stir-fry, tacos og andre kreative retter. Deres rige smag og delikate tekstur gør dem ideelle til særlige lejligheder, såvel som til at løfte hverdagsmåltider til nye højder.

Vælger du disse økologiske nyretapper, støtter du ikke blot et bæredygtigt landbrug, men også en sundere livsstil. Kødet fra økologisk opdrættede dyr er fri for unødvendige tilsætningsstoffer, hvilket giver dig et rent og nærende produkt. Med disse nyretapper får du en kulinarisk oplevelse, der både tilfredsstiller smagsløgene og samvittigheden.

Se skærevideo >

 

Yderligere information

Vægt 1000 g
Vælg pakkestørrelse

500 g = 175,-, 3 kg = 595,- (3000 g i ass. størrelser) SPAR 455,-

Opskrift på stegte nyretapper med smørstegte svampe og persille

Total tilberedningstid er ca. 30 minutter 🕒

Ingredienser (2 personer)

400–500 g økologiske nyretapper

Salt og friskkværnet peber

Smør og/eller olie til stegning

Til servering (valgfrit, men anbefales)

250 g blandede svampe (f.eks. kantareller, champignon eller østershatte)

1 fed hvidløg, finthakket

Frisk persille, grofthakket

Smør

Citronsaft

Fremgangsmåde

1. Forbered nyretappen

Fjern den sølvfarvede sene på midten – den er sej og bør skæres væk.

Dup kødet helt tørt med køkkenrulle og lad det komme til stuetemperatur i ca. 30 minutter inden stegning.

2. Stegning

Varm en pande godt op (meget varm).

Tilsæt lidt neutral olie og brun nyretappen hårdt på begge sider – ca. 1,5–2 minutter per side afhængigt af tykkelse.

Tilsæt et par klatter smør, en kvist timian og evt. et fed hvidløg og lad det bruse op, mens du øser det over kødet i 1 minut.

Krydr med salt og peber.

Tag kødet af varmen og lad det hvile i 5–10 minutter på et skærebræt dækket løst med stanniol.

3. Tilbehør (valgfrit, men lækkert)

Rens og skær svampe i passende stykker.

Steg dem gyldne i smør på en varm pande. Tilsæt hvidløg og steg et minut mere.

Smag til med salt, peber og lidt citronsaft.

Vend hakket persille i lige før servering.

4. Udskæring og servering

Skær nyretappen på tværs af muskelfibrene – det er vigtigt for mørheden.

Servér straks, gerne med svampene, en god kartoffelmos, pommes frites eller bare en frisk grøn salat og godt brød.