Kyllingemave fra dansk økologisk skovkylling
Kyllingemave, også kendt som kråser eller gizzards er for nogle af os yderst delikat, og for mange er det ikke en almindelig ingrediens. Kødet kan koges, steges, grilles eller tilberedes på andre måder. Tilbered f.eks. i 2,5-3 timer ved 150 grader overdækket eller i stegeso. Kødet skal være mørt og saftigt – så er det klar. De har en tæt tekstur og en kraftig smag, og kan tage godt imod krydderier og saucer.
Nogle populære retter, der inkluderer kyllingemaver, er for eksempel stegt kyllingemave, krydrede kyllingemavegriller eller kyllingemavegryderetter.
Kråserne er fra danske økologiske skovkyllinger som er opvokset i Danmark i hele 90 dage på grønne arealer. De slagtes og pakkes samme dag.
Blev du vil med indmad fra kyllinger? Så vores økologiske kyllingelever her
