Kalve Culotte 🇩🇰
Loading...

Kalve Culotte 🇩🇰

Kalveculotten er et mørt og saftigt stykke kød, der kommer fra den øverste del af kalvens lår. Den er kendt for sin delikate smag og fine tekstur. Her får du et stykke kød perfekt til både hverdag og fest.

Nup en enkelt kalveculotte på 1 kg for 250,- eller GO CRAZY og bestil 6 kg ass. størrelser for kun 795,-

 

Loading...

Dansk kalveculotte af fersk dansk kalv

Denne udsøgte udskæring kommer direkte fra de friske, åbne marker i Danmark og repræsenterer det ypperste inden for fersk kalvekød. Kalveculotten er udvalgt fra den øverste del af kalvens lår, hvilket garanterer et produkt af højeste mørhed og saftighed. Kendt for sin delikate smag og fine tekstur, bliver hver bid en sublim oplevelse for smagsløgene.

Fleksibilitet i tilberedning

Vores dansk kalveculotte er bemærkelsesværdig for sin alsidighed i køkkenet. Perfekt til stegning i ovnen, hvor en sprød, gylden skorpe komplementerer det møre, saftige kød indeni. Ved grillning opnår du en røget undertone, der forstærker culottens naturlige aromaer. Og vælger du at braisere culotten, bliver resultatet en dyb, intens smagsdybde, der gør den ideel til langsomme weekendmiddage eller festlige anledninger.

Kalveculotte – en festlig favorit

Dansk kalveculotte er den perfekte hovedret til fejringer. Forestil dig den serveret på et bord pyntet til fest: Mør og gyldenbrun på ydersiden, med en indbydende rosa kerne. Præsenteret med klassisk bearnaisesauce og ovnbagte rodfrugter, bliver den et festmåltid værdigt. Eller overvej en rustik culotte, serveret med en kraftfuld rødvinssauce og mosede kartofler for en hjertevarmende vintermiddag.

Hverdagsluksus på bordet

Selv på en almindelig hverdag kan dansk kalveculotte forvandle middagen til noget særligt. Prøv den marineret i hvidløg og friske urter, grillet til perfektion og serveret med en let salat og grillede grøntsager for et hurtigt, sundt og lækker måltid, der ikke går på kompromis med smag. Vores kalveculotte er mere end bare et stykke kød; det er en forbedring af livsstilskvaliteten for dem, der sætter pris på god mad. Det er køkkenets multitalent, der løfter hverdagsmadlavningen til nye højder og tilbyder en verden af muligheder for dem, der nyder at eksperimentere med opskrifter og smagskombinationer.

Garanteret tilfredshed med Kødbilens kalveculotte

Når du vælger en dansk kalveculotte, får du ikke bare et måltid – du investerer i en oplevelse, der lover tilfredshed hver gang. Den er et bevis på Danmarks engagement i kvalitet, smag og mørhed, og med denne kulinariske juvel i køkkenet er du altid klar til at skabe en uforglemmelig spiseoplevelse.

Yderligere information

Vægt 1200 g
Vælg pakkestørrelse

1 kg = 250,-, 3 kg = 495,- (assorterede størrelser) SPAR 255,-, 6 kg = 795,- (assorterede størrelser) SPAR 705,-

Sådan tilbereder du kalveculotte

Her er en simpel opskrift på, hvordan man tilbereder kalveculotte:

Ingredienser:

  • 1 kalveculotte (normalt 1-2 kg, alt efter hvor mange personer du skal servere)
  • Salt og peber efter smag
  • Olie eller smør til stegning

Trin for trin:

  1. Tag kalveculotten ud af køleskabet cirka 30 minutter før tilberedning, så den får stuetemperatur. Dette hjælper med jævn stegning.
  2. Forvarm ovnen til 180 grader celsius
  3. Krydr kalveculotten godt med salt og peber på alle sider. Du kan også tilføje andre krydderier eller krydderurter, hvis det ønskes.
  4. Varm en stegepande/gryde op med olie eller smør ved høj varme. Når panden/gryden er varm, lægges kalveculotten i.
  5. Steg kalveculotten i 3-5 minutter på hver side for at få en flot stegeskorpe. Sørg for at vende den med en tang for at brune den jævnt.
  6. Kom kalveculotten over i et ovnfast fad eller en bradepande, der kan tåle ovnvarme.
  7. Sæt kalveculotten i den forvarmede ovn og steg den videre. Her er nogle retningslinjer for stegetider, men brug altid et stegetermometer til at måle kernetemperaturen:
  8. Til rosa indre (medium sjælden): Steg i cirka 15-20 minutter pr. 500 gram ved 175-200 grader Celsius. Kernetemperaturen skal være omkring 52-56 grader Celsius.
  9. Til medium stegning: Steg i cirka 20-25 minutter pr. 500 gram ved samme temperatur. Kernetemperaturen skal ligge omkring 60-65 grader Celsius.
  10. For mere gennemstegt kalveculotte: Steg længere og hæv kernetemperaturen til 70 grader celsius eller mere.
  11. Når kalveculotten har nået den ønskede stegetemperatur, tages den ud af ovnen og lader den hvile i 10-15 minutter. Dette hjælper med at fordele saften jævnt i hele kødet og gøre det saftigere.
  12. Efter hvile skæres kalveculotten i tynde skiver på kryds af fibrene og serveres med saucer, grøntsager eller andet tilbehør efter eget valg.

Kalveculotte er en delikat steg, der passer godt til særlige lejligheder, eller når du vil tilberede en elegant middag.

Nyd måltidet!

Dyrevelfærd og utroligt lækkert kød

  • God dyrevelfærd i hele dyrets liv
  • God smag
  • Made in Denmark
  • Kalve på klimavejen

Læs mere om kalvekød fra dansk kalv her