Økologisk osso buco fra danske kalve
Vores økologiske osso buco kommer fra de bedste dele af dansk kalv. Denne udskæring, hentet direkte fra skanken, tilbyder en uforlignelig smagsdybde og mørhed. Ved at vælge dette kød, støtter du både bæredygtighed og får en gourmetoplevelse, der er i topklasse.
For at opnå den optimale tilberedning skal osso buco-udskæringen ridses i kanten før stegning. Dette sikrer en jævn og perfekt stegning af kødet. Osso buco er ideel til langtidsstegning, hvor det langsomt bliver mørt og smagfuldt. Den traditionelle italienske osso buco opskrift, hvor kødet simrer i en rig tomatsauce med urter, er blot en af de mange måder, du kan nyde denne delikatesse på. Serveret med risotto eller cremet polenta, bliver denne ret et højdepunkt ved ethvert måltid.
