Bavette af gris fra danske økologiske fritgående grise
Vores bavette, også kendt som flap meat, er et kulinarisk mesterværk fra danske økologiske fritgående grise. Denne udskæring er berømt for sin intens smag og en smule grovere struktur, hvilket giver en unik spiseoplevelse.
Denne bavette er ideel til en række spændende retter. Ligesom sin ‘halvbror’, bavette fra økologisk okse, har bavette fra gris en super smag og lidt grovere struktur. Den egner sig fremragende til sur/søde svineretter, hvor dens rige smag kommer til sin ret. Den er også et fremragende valg til gryderetter, hvor dens struktur bidrager til en mere robust og tilfredsstillende mundfølelse.
Vælger du vores bavette af gris, støtter du ikke blot dansk økologi, men også dyrevelfærd. Grisene lever et frit og naturligt liv, hvilket reflekteres i kødets overlegne kvalitet. Dette er et valg for den bevidste forbruger, der værdsætter både smag og etik.
Kødbilen har valgt at fryse det økologiske svinekød ned, når grisen har hængt og modnet til perfektion. Derved opnår vi det bedste resultat. Grisen slagtes, når den er klar til det, ikke kun, når der er mangel på en udskæring.
