√ėkologisk Svinespoleben ūüá©ūüáį Frost
Loading...

√ėkologisk Svinespoleben ūüá©ūüáį Frost

Spoleben er super m√łrt og bare l√¶kkert – og s√• er det en m√łgflabet udsk√¶ring fra grisen!

K√łdbilen har valgt at fryse det √łkologiske svinek√łd ned, n√•r grisen har h√¶ngt og modnet til perfektion. Derved opn√•r vi det bedste resultat. Grisen slagtes, n√•r den er klar til det, ikke kun, n√•r der er mangel p√• en udsk√¶ring.

K√łb mere – Spar mere

Loading...

√ėkologisk svinespoleben fra grisens forben

Vi har b√•de lavet √łlbraiserede spoleben ūüćļ i denne uge OG pr√łvet en heftig version, hvor vi blandede lige dele klassisk dansk okseh√łjreb med denne sindssyge gris i en simreret. Vi opvarmede simreretten i ovnen, inden den r√łg p√• bordet, og det gav den l√¶kreste spr√łde overflade – n√¶sten ligesom tynd fl√¶skesv√¶r. Fantastisk resultat – pr√łv jer frem eller google de sp√¶ndende opskrifter.

Spoleben er super m√łrt og fantastisk til simreretter til hele familien. Spoleben kan v√¶re sv√¶re at f√• fat i hos slagteren, og √łkologiske spoleben er n√¶rmest umulig at opst√łve – MEN IKKE L√ÜNGERE – nu er √łkologiske spoleben nemlig fast p√• lager her hos os ūüĎäūüź∑

 

K√łdbilen har valgt at fryse det √łkologiske svinek√łd ned, n√•r grisen har h√¶ngt og modnet til perfektion. Derved opn√•r vi det bedste resultat. Grisen slagtes, n√•r den er klar til det, ikke kun, n√•r der er mangel p√• en udsk√¶ring.

Yderligere information

Vægt 800 g
V√¶lg pakkest√łrrelse

800 g = 125,-, 1,6 kg = 225,- (2 x ca. 800 g) SPAR 25,-, 4 kg = 495,- (5 x ca. 800 g) SPAR 130,-, 6,4 kg = 595,- (8 x ca. 800 g) SPAR 405,-

Opskrift p√• n√łgleben

Opskrift fra Ole Gynther Heib√łll S√łrensen ‚Äď vinder af facebook konkurrence den 26/8-2018 for bedste opskrift

  1. N√łglebenen brunes p√• grillen.
  2. Derefter i en gryde med vand, salt, laurb√¶r, nelliker, peber, l√łg, hvidl√łg og guler√łdder.
  3. Småsimre i ca. 1 times tid.
  4. Derefter sies vandet/suppen, som koges ind og j√¶vnes til sovs. Benene kommes i ovnen/grillen til de er helt m√łre.

Noget af kogevandet kan gemmes til brug som en grundsovs til mange ting.

Hvis man vil pifte det hele op, s√• pensles benene inden de kommer i ovn/grill med en hjemmelavet BBQ marinade der best√•r af ketchup, teriaki, brun farin/honning, Tabasco-sauce/chiliflager, l√łgpulver, sennepspulver.

‚ÄúNammenam, den sidder lige i skabet. Man kan evt. fl√•/rive k√łdet af benene og kommer det i en burgerbolle. Men jeg kan bedst lide at gnave det af.‚ÄĚ

Ole vandt konkurrencen med denne opskrift pga. twistet med grill, fordi den er enkel og let at lave ‚Äď og fordi vi slet ikke kan vente med at smage den tilh√łrende marinade ogs√•.