Økologiske kyllingeoverlår
Overlårene kommer fra danske, økologiske Gothenborg skovkyllinger af racen Norfolk Black. Det er en smuk og langsomt voksende race, som er særdeles gode til at løbe ud og finde føde i skovbunden. Kyllingerne har en flot, sort fjerdragt og sorte ben. Skovkyllingerne er opvokset og slagtet i Danmark efter at have levet hele 90 dage på grønne arealer. Kødet er mørt og smagfuldt, og kan både langtidssteges og anvendes i en simreretter.
Tilberedning: Steg dem i ovnen i 40 minutter i ovnfast fad og server med sæsonens grøntsager. Prøv også 2,5-3 timer ved 150 grader overdækket eller i stegeso til kødet er mørt og saftigt. Giv smagen et ekstra pift med BBQ- eller hvidløgsmarinade eller sous vide.
Kyllingerne leveres i pakker á ca. 4 overlår.
