Økologiske kyllingebryster fra fritgående danske skovkyllinger
Danske økologiske skovkyllinger af racen Norfolk Black er en smuk og langsomt voksende race, som er særdeles gode til at løbe ud og finde føde i skovbunden. Kyllingerne har en flot, sort fjerdragt og sorte ben. Skovkyllingerne er opvokset i Danmark, hvor de lever på gården i Jylland i hele 90 dage på grønne arealer. De slagtes herefter i Tyskland og pakkes samme dag. Leveres som frostvare.
Tilberedning: Kyllingebrystet steges ved 200 grader i ovnen i ca. 20 minutter. Her efter skal de trække i yderligere 20 minutter. Prøv også at smide dem på grillen, hvor de bliver fantastisk saftige og sprøde. Vi har lavet en lækker opskrift på kyllingebryst med porre og estragon i flødesauce, som du kan se i fanebladet herover.
Kyllingerne er pakket i pakker á 2 stk. bryst på frost.
Yderligere information
Vægt
600 g
Vælg pakkestørrelse
600 g = 210,- (2 stk.), 2,5 kg = 750,- (ass. størrelser, 2 stk./pk.) SPAR 125,-, 5 kg = 1375,- (ass. størrelser, 2 stk./pk.) SPAR 375,-
Opskrift med kyllingebryst
Kyllingebryst med porre og estragon i flødesauce serveret med jasminris til
2 personer
Tag kyllingebrysterne ud af fryseren dagen før tilberedning og tø dem op i køleskabet (ca. 600 gram – to kyllingebryster i en pakke). Vi delte ét kyllingebryst á 300 gram og gemte det andet til en anden ret dagen efter. Krydr det med salt & peber.
Vi serverede retten med kogte jasminris til, så hvis du ønsker ris til, skal du sætte dem over, når du begynder på retten.
Til saucen:
1 stor porre
½ citron
2 fed hvidløg
Frisk estragon 2 spsk. (tørret kan også bruges), men jeg kan bedst lide at bruge friske krydderurter
Lidt persille
1 dl hvidvin
1 dl piskefløde
Olivenolie
Salt & peber
Hak hvidløget fint og hæld det på en kold stegepande sammen med ca. 1 spsk. olivenolie. Tænd på svag varme og lad olien stå og trække smag af hvidløget et par minutter.
Rens porren – halvér den på langs og snit den i små stykker. Læg porrestykkerne i koldt vand i en skål for at rense dem for jord. Når jorden er væk sier du vandet fra i en sigte. Tilføj porrestykkerne på panden sammen med hvidløget og olien. Når porrestykkerne begynder at falde lidt sammen, tilføjes estragon og blandes godt.
Læg porrerne til side i den ene side af panden og steg kyllingebrystet midt på panden med skindsiden nedad. Læg porrerne op på brystets rå side, mens du steger brystet i 5 minutter ved medium varme. Vend herefter kyllingen og tilsæt hvidvinen. Kom et låg på og skru ned på lavt blus og lad det småsimre i 10 minutter.
Tag kyllingen fra og lad den hvile, mens du tilføjer fløden og skruer op til medium varme. Smag saucen til med salt og peber og evt. lidt ekstra estragon samt citronsaft. Når saucen tykner, er retten klar til servering. Skær kyllingen i skiver og servér med ris samt et drys af persille og evt. estragon på toppen.
Velbekomme !
1
Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på vores hjemmeside. De hjælper os med at forstå, hvordan du bruger vores hjemmeside, og giver os mulighed for at tilpasse og forbedre indholdet og din brugeroplevelse.
Vi og vores partnere bruger information, der indsamles gennem cookies og lignende teknologier, til at forbedre din oplevelse på vores hjemmeside, analysere, hvordan du bruger den, og til markedsføringsformål. Da vi respekterer dit privatliv, kan du vælge ikke at tillade nogle typer cookies. Men hvis du blokerer for nogle typer cookies, kan det påvirke din oplevelse af hjemmesiden og de services, vi kan tilbyde. I nogle tilfælde deles data indsamlet fra cookies med tredjeparter til analyse- eller markedsføringsformål. Du kan udøve din ret til at optræde ud af denne deling når som helst ved at deaktivere cookies.
Disse cookies og scripts er nødvendigt for at webstedet kan fungere, og kan ikke slås fra. De er normalt kun indstillet som respons på handlinger foretaget af dig, der udgør en anmodning om tjenester, såsom indstilling af dine privatlivsindstillinger, log ind eller udfyldning af formularer. Du kan indstille din browser til at blokere eller advare dig om disse cookies, men nogle dele af webstedet vil så ikke fungere. Disse cookies gemmer ikke nogen personligt identificerbare oplysninger.
Analyse
Disse cookies og scripts tillader os at tælle besøg og trafikkilder, så vi kan måle og forbedre ydeevnen af vores websted. De hjælper os med at vide, hvilke sider der er de mest og mindst populære og se, hvordan besøgende bevæger sig rundt på webstedet. Alle oplysninger, som disse cookies indsamler, er samlet og derfor anonym. Hvis du ikke tillader disse cookies og scripts, vil vi ikke vide, når du har besøgt vores websted.
Indlejrede videoer
Disse cookies og scripts kan sættes gennem vores hjemmeside af eksterne video hosting-tjenester som YouTube eller Vimeo. De kan bruges til at levere videoindhold på vores hjemmeside. Det er muligt for videoleverandøren at opbygge en profil af dine interesser og vise dig relevante annoncer på denne eller andre hjemmesider. De gemmer ikke personlige oplysninger direkte, men er baseret på at identificere din browser og internetenhed unikt. Hvis du ikke tillader disse cookies eller scripts, er det muligt, at indlejret video ikke fungerer som forventet.
Marketing
Disse cookies og scripts kan sættes gennem vores website af vores annoncører. De kan bruges af disse virksomheder til at opbygge en profil af dine interesser og vise dig relevante annoncer på andre websteder. De gemmer ikke direkte personlige oplysninger, men er baseret på unik identifikation af din browser og internet enhed. Hvis du ikke tillader disse cookies og scripts, vil du opleve mindre målrettet annoncering.
Facebook Advanced Matching
Avanceret Matching fra Facebook kan forbedre attributering af annoncer og konverteringssporing. Det kan hjælpe os med at nå bedre målrettede brugerdefinerede målgrupper gennem vores annoncer. Når det er muligt, vil vi dele med Facebook hashede oplysninger som dit navn, telefon, e-mail eller adresse.
Facebook CAPI
Facebook Conversion API-hændelser (CAPI) hjælper os med bedre at forstå, hvordan du interagerer med vores websteder. De giver os mulighed for at måle vores annoncers indvirkning på webstedets konverteringer, og de forbedrer målretning af annoncer gennem brugerdefinerede målgrupper. Når det er muligt, deler vi muligvis med Facebook oplysninger som navn, e-mail, telefon, adresse.