Økologisk Kamfilet (svinekam UDEN svær og ben 😃)
En klassiker i køkkenet — mager, mør og nem at arbejde med. Vores kamfilet kommer fra økologiske grise, der har haft plads til at rode i jorden, gå udenfor året rundt og leve, som grise skal. Det smager man. Perfekt til stegen om søndagen, til medister-alternativet på grillen eller skåret i skiver som koteletter.
Steg den hel som sprødstegt steg, skær den i tykke skiver til koteletter på panden, eller lad den simre langsomt i ovnen med æbler, løg og timian. Husk at tage den ud af køleskabet en halv time før tilberedning — så bliver den mest mør.