Kyllingelever fra dansk økologisk skovkylling
Kyllingelever er lidt overset i Danmark og har en mere mild smag end de typer indmad vi ellers kender til. Hvis du er ny indenfor indmad er det derfor et godt sted at starte med kyllingelever. Kødet er fast og lidt tørt.
Lever fra danske økologiske skovkyllinger, fra racen Norfolk Black. Skovkyllingerne er opvokset i Danmark, hvor de lever på gården i Jylland i hele 90 dage på grønne arealer. De slagtes og pakkes samme dag.
Sådan foreslår Kødbilen at du tilbereder lever:
2,5-3 timer ved 150 grader overdækket eller i stege-so. Kødet skal være mørt og saftigt. Eller steg leveren ved svag varme i 6-8 min. Google dig frem til talrige serveringsforslag.
