Teres Major fra dansk løsgående kødkvæg
- Teres major er en skulderudskæring fra oksen
- Mørbrad mør:-)
Teres Major er stort set lige så mørt som mørbrad.. Det er bare vigtigt at I ikke giver det for meget. Den skal brankes hårdt af på pande eller gril, så den er helt chrispy på alle sider.. Derefter skal den hvile ca. 15 min. Den skal skæres i tynde skiver som mørbrad, på kryds af fibrene. Hvis du ikke har prøvet Teres Major før, så er det klart NU du skal slå til!
