Cotes de Boeuf fra dansk fritgående kødkvæg
Bøffernes konge – Cotes de Boeuf – er en kongeudskæring fra højrebet – Det er en DOBBELT BØF med ben!
Her har du luksus krogmodnet højreb af højeste topkvalitet. Dyrene har haft den bedste opvækst på gode danske landbrug, som har styr på dyrevelfærd og trivsel. Kombinationen af græsfodring og et aktivt udeliv giver en flot og elegant marmorering, og derfor en fantastisk spiseoplevelse.
Der kan være langt imellem dyrene, som kan lægge ryg til vores udvælgelse af den ultimative udskæring, der er modnet minimum 18 dage på krog. Vi har skåret Cote de Boeuf i stykker, der kan stå på siden på panden, hvilket er vigtigt i tilberedningen.
Krogmodnet Cote de Boeuf er yderst velegnet til grill, pande eller ovnstegning.
Nogle har mere, andre mindre marmorering end på fotoet 🙂