1/1 økologisk skovkylling – fra danske fritgående økologisk skovkyllinger
Kødbilens økologiske skovkyllinger af racen Norfolk Black er en smuk og langsomt voksende race, som er særdeles gode til at løbe ud og finde føde i skovbunden. Kyllingerne har en flot, sort fjerdragt og sorte ben. Skovkyllingerne er opvokset i Danmark på Gothenburg, hvor de lever i ca. 90 dage, før de slagtes og fryses samme dag. Den lange levetid, og den megen motion kyllingerne får i skoven, er med til at gøre kyllingekødet fast i strukturen og give det en helt suveræn og saftig smag.
Tilberedning af 1/1 kylling
F.eks. i 2,5-3 timer ved 150 grader overdækket eller i stegeso. Kødet skal være mørt og saftigt.
